Le verger pédagogique a été implanté sur un ancien pâturage de 2,5 hectares. Environ 250 fruitiers de variétés anciennes et locales ont été plantés. Un vaste réseau de haies champêtres a été installé dans plusieurs buts:

•        Installer des brise-vents pour la protection des fruitiers.
•        Permettre à de nombreuses espèces d’oiseaux de se nourrir et se reproduire.
•        Créer des couloirs biologiques pour les petits prédateurs.

L’objectif de l’implantation des haies et du maintien de zones à fauchage tardif est de développer au maximum la diversité biologique du verger. Cette diversité biologique est un moyen de lutte efficace contre toutes les attaques que peut subir le verger. Ainsi les campagnols terrestres sont régulés par tous les petits prédateurs qui ont investi les lieux et les chenilles défoliatrices sont mangées par les oiseaux qui vivent dans les haies,  nous pourrions citer de nombreux autres exemples.